中国人什么时候开始种水稻

中国种植水稻的历史可追溯到新石器时代早期。考古发现显示，湖南道县玉蟾岩遗址出土的稻谷距今约18000年，这些稻谷兼具野生和栽培特征。浙江余姚河姆渡遗址的稻作遗存距今约7000年，包含大量稻谷、稻壳和农具，表明当时已形成较为成熟的稻作农业系统。这些实物证据证明中国是世界上最早开始水稻种植的地区之一。

水稻种植技术在中国不断发展和传播。距今5000年前的良渚文化遗址中发现的水稻田遗迹，展示了当时的灌溉系统规划。商代甲骨文中已有"稻"字记载，西周时期青铜器上出现稻作图案。汉代铁制农具普及后，水稻种植效率大幅提升。这些考古发现和历史文献共同构成了中国水稻种植发展的完整证据链。