茉莉花茶里的茶叶属于什么茶类

茉莉花茶里的茶叶属于绿茶茶类。制作茉莉花茶时，选用的是经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿茶作为茶坯，再用含苞待放的茉莉鲜花进行窨制。茶叶吸收花香的过程需要反复多次，常见的有3到5次窨制，高级的甚至达到7次以上。这种独特的加工方式让绿茶与茉莉花香完美融合，形成了既有绿茶鲜爽又有茉莉芬芳的特色茶品。

茉莉花茶的制作工艺决定了它本质上仍是绿茶。虽然茉莉花茶带有花香，但茶叶本身的加工方法完全遵循绿茶的制作标准。市场上茉莉花茶的等级划分主要看茶叶的嫩度和窨制次数，茶叶越嫩、窨制次数越多，品质越高。福建、广西、四川是中国茉莉花茶的主要产区，其中福建产的茉莉花茶最为知名，已有1000多年的生产历史。