一斤牛肉一般可以串多少牛肉串

一斤牛肉大约能串8到12串牛肉串，具体数量取决于牛肉部位和切块大小。牛里脊部位肉质紧实，每串需要25克左右，能串10串。牛腩部位肥瘦相间，每串需要30克，能串8串。如果切小块，每串20克，能串12串。家庭烧烤常用牛肩肉，每串25克，刚好串10串。

牛肉串数量还受竹签粗细影响。细竹签每串只能穿20克肉，能串12串。粗竹签每串需30克肉，只能串8串。冷冻牛肉解冻后水分流失，实际能串9串。新鲜牛肉水分充足，能串11串。超市买的预切牛肉片，每片15克，能串13串。