莴笋种植多久收获

莴笋从种植到收获需要45到60天时间。春季种植的莴笋，气温适宜，生长期约50天左右。夏季高温时，莴笋生长加速，最快45天可采收。秋季种植的莴笋，温度逐渐降低，生会长至60天。冬季大棚种植，生长期控制在50天左右。种植后20天左右可见真叶，30天后开始快速生长，40天左右植株基本成型，此时可准备收获。

莴笋收获标准明确，株高约25厘米，茎秆粗壮，直径3-4厘米时最佳。叶片颜色鲜绿，茎部表皮光滑无裂痕，说明品质优良。收获前7天停止浇水，使茎秆更紧实。早春和晚秋种植的莴笋，单株重量可达500克。夏季高温期种植的莴笋，生长期短，单株重量约300克。收获时用刀从地面以上2厘米处切断，保留少量根部，便于储存和运输。