土豆能存放多久

土豆在适宜条件下可存放2-3个月。存放温度应保持在4-10℃，湿度保持在85%-90%。将土豆放入纸箱或网袋中，避免使用塑料袋密封。存放前不要清洗土豆，表面的泥土能保护内部不受损伤。每天检查一次，及时挑出发芽或变软的土豆。厨房阴凉处或地窖是理想的存放位置，远离苹果、洋葱等释放乙烯气体的蔬果。

不同品种的土豆存放时间差异明显。淀粉含量高的品种如褐皮土豆能存放4个月以上，而蜡质土豆如红皮土豆仅能保存1-2个月。切开后的土豆需浸泡在冷水中，放入冰箱可保存3-5天。冷冻土豆需先煮熟，能保存8-10个月。干燥环境会导致土豆变绿，产生有毒物质，光照条件下存放时间缩短至1周以内。