烧水多少度最好

烧水至100摄氏度是最理想温度，这个温度能杀死水中99.9%的细菌和病毒。自来水经过煮沸后，有害物质如氯、重金属等也会大大减少。使用电水壶时，自动断电功能通常在95-100摄氏度触发，确保水完全沸腾。泡茶、冲咖啡都需要这个温度，能最好地释放茶叶和咖啡豆中的风味物质。冬季喝温水时，等待5-10分钟自然冷却至50-60摄氏度，既不会烫伤口腔又能保持适宜饮用温度。

水质不同，烧水温度也有讲究。硬水地区建议烧开后继续沸腾3分钟，帮助钙镁离子沉淀。纯净水只需烧到沸腾即可，过度加热反而浪费能源。婴儿奶粉调配需要水温控制在40-45摄氏度，可用温奶器精确调节。中药煎煮则需根据药方要求，有些需要先武火煮沸后文火慢炖，有些则需全程保持微沸状态。科学掌握水温，能更好地保障健康和提升生活品质。