甜叶菊采收哪个部位

甜叶菊采收主要取其叶片部分。叶片中含有高浓度的甜菊糖苷，这是甜叶菊甜味的主要来源。采收时选择植株上部完全展开的叶片，这些叶片甜度最高。采收时间也很关键，最好在早晨露水干后进行，此时叶片含水量适中，便于后续加工。叶片采收后需要及时干燥处理，以保持甜菊糖苷的活性。采收叶片时要注意保留部分下部叶片，确保植株能继续生长。

甜叶菊的花序也可采收利用，但甜度不如叶片。花序中含有少量甜菊糖苷，常用于制作花茶或装饰性产品。采收花序需在花朵完全开放时进行，此时甜菊糖苷含量达到峰值。花序采收后需立即干燥，防止花朵变色。完整的花序保留了甜叶菊的天然香气，可与叶片混合使用，增加产品的风味层次。花序采收不会影响植株叶片的生长，可实现双重利用。