五粮酒都哪五种粮食

五粮酒使用高粱、大米、糯米、小麦和五种粮食酿造。高粱提供浓郁香气，大米带来清爽口感，糯米增加酒体醇厚度，小麦促进发酵产生复杂风味，玉米则增添甜润度。这五种粮食按特定比例混合，经过传统工艺精心酿制，形成五粮酒独特的醇香口感。五种粮食各司其职，缺一不可，共同造就了五粮酒丰富的层次感和持久的余味。

五粮酒的五种粮食配比讲究科学，高粱占比约40%，大米20%，糯米15%，小麦15%，玉米10%。这种黄金比例确保了酒体的平衡与协调。高粱的淀粉含量高，出酒率好；大米蛋白质少，酒质纯净；糯米黏性强，发酵充分；小麦富含面筋，促进微生物生长；玉米含油脂，增加酒体丰满度。五种粮食的营养成分互补，酿造出的五粮酒兼具香、醇、甜、爽四大特点，成为中国白酒的代表作之一。