东北山核桃的生长过程

东北山核桃的生长周期长达5年，从播种到结果需要经历多个阶段。春季播种后，种子在土中发芽，根系逐渐向下延伸。幼苗期需要充足的阳光和水分，叶子开始展开进行光合作用。第三年树干增粗，侧枝增多，形成基本树冠结构。第四年花芽开始分化，为来年结果做准备。第五年春季开花，雌雄同株异花，依靠风力授粉。

东北山核桃的果实发育期约4个月。授粉后子房膨大，果皮逐渐变硬。夏季果实快速增大，内部核桃仁开始形成。8月份果皮由绿转黄，标志着果实成熟。采收后需经过脱皮、晾晒等处理，使核桃含水率降至8%以下。优质东北山核桃外壳坚硬，纹理清晰，果仁饱满，营养价值高，含有丰富的不饱和脂肪酸和多种微量元素。