北极甜虾哪个季节最好

北极甜虾在冬季达到最佳品质，每年11月至次年2月是捕捞黄金期。寒冷海水让虾体积累更多天然糖分，肉质紧实弹牙。加拿大纽芬兰渔场捕获的甜虾含糖量比夏季高30%，挪威峡湾产区的虾冬季脂肪含量达到峰值。日本北海道冬季捕捞的甜虾因低温环境，虾壳呈现半透明状，甜度显著提升。

夏季北极甜虾价格更具优势，6月至8月市场供应量增加40%。美国阿拉斯加夏季捕捞的甜虾规格普遍较大，每只重量可达冬季的1.5倍。俄罗斯远东地区夏季捕获的甜虾因生长活跃，虾肉更加饱满，适合生食料理。加拿大沿海夏季捕捞的甜虾价格比冬季低约25%，成为餐厅高性价比选择。