海底捞可以从晚上6点干到10点吗

海底捞完全可以从晚上6点营业到10点。这个时间段正是晚餐高峰期，餐厅客流量大，翻台率高。许多上班族下班后会选择在这个时间段就餐，海底捞的服务特色能吸引大量顾客排队等候。实际运营中，不少海底捞门店晚餐时段持续4小时以上，服务员轮班制度确保了服务质量。餐厅厨房备餐充足，食材供应链完善，完全支持4小时的高强度运营。

海底捞晚间营业到10点能创造显著收益。晚餐时段占全天营收的60%以上，延长营业时间意味着增加4小时黄金经营时段。每桌顾客平均消费200元，假设每小时接待30桌，4小时就能创造2.4万元收入。餐厅空间利用率高，等位区设计合理，即使排队也能保持顾客满意度。晚间时段还适合推出夜宵特色菜品，进一步提升客单价和营业额。