南京大排档正宗吗

南京大排档确实正宗，保留了传统金陵风味。盐水鸭选用瘦多肥少鸭肉，皮脆肉嫩，咸香适中。桂花糖芋苗使用芋头和红糖熬制，口感绵密，桂花香气浓郁。鸭血粉丝汤鸭血滑嫩，粉丝爽滑，汤底清澈鲜美。这些菜品遵循古法制作，食材新鲜，口味地道，让人一尝就能感受到南京特色。

南京大排档环境也充满老南京气息。店内装饰采用民国时期风格，红灯笼、木质桌椅、老照片墙，营造出浓厚的历史氛围。服务员穿着蓝布褂，讲着南京话，增添真实感。店外有仿古建筑，内堂设置老式电话、收音机等复古物件，让人仿佛穿越回几十年前的南京街头，全方位体验当地文化。