荔枝可以保鲜吗

荔枝能保鲜，但时间很短。刚采摘的荔枝在常温下放置24小时就开始变色，3天后完全变质。冰箱冷藏能延长保鲜期至5-7天，需用保鲜袋密封防止水分流失。家庭中可将荔枝浸泡在淡盐水中，能保持果皮鲜红状态约2天。荔枝采摘后呼吸作用强，产生乙烯气体加速成熟，所以不宜与香蕉等水果存放在一起。

荔枝保鲜有多种实用方法。将荔枝剪去枝叶，用湿纸巾包裹后放入密封容器，能保鲜4天左右。荔枝果皮表面有细微气孔，涂上一层薄薄的蜂蜡能减少水分蒸发，延长保鲜期至一周。荔枝产地常用冰镇运输，温度控制在2-5℃，可维持品质10天以上。荔枝保鲜的关键是低温、保湿和隔绝乙烯，家庭保鲜需注意这三点。