肉松蛋糕保质期多久

肉松蛋糕保质期受保存条件影响，常温下约2-3天，冷藏可延长至5-7天。蛋糕中的奶油和蛋制品易滋生细菌，高温环境会加速变质。超市购买的预包装产品标注保质期一般为3-7天，家庭自制因无添加剂，保存时间更短。密封保存能有效延长保质期，使用保鲜膜覆盖或放入密封盒是常见方法。夏季高温时，保质期会明显缩短，建议当天食用完毕。

肉松蛋糕的保质期与原料质量密切相关。优质面粉和新鲜鸡蛋制作的蛋糕保质期更长，而含有人造奶油的产品保存时间较短。蛋糕中的肉松含有盐分，有一定防腐作用，能延长整体保质期1-2天。开封后的蛋糕接触空气，水分流失会导致口感变差，即使未变质也不宜食用。真空包装技术可将保质期延长至10-14天，适合长途运输或批量生产。