八宝饭上的红丝绿丝是什么东西

八宝饭上的红丝绿丝是食用色素染色的椰丝。红丝使用红色素如甜菜红或胭脂红，绿丝则用叶绿素或螺旋藻提取物。这些丝状物经过特殊工艺处理，保持韧性和色泽，不会在蒸煮过程中褪色或融化。八宝饭制作时，将这些彩色丝线撒在饭面上，增添节日气氛和视觉美感。这种装饰在中国传统甜点中很常见，尤其在春节、中秋等节日期间，象征喜庆和团圆。

红丝绿丝不仅美观，还带有淡淡椰香，增加八宝饭的风层次感。食用时，彩色丝线与糯米、豆沙、果干等食材融合，口感丰富多样。市场上这类装饰丝线有多种规格，从细如发丝到较粗的条状，消费者可根据喜好选择。这类食品添加剂经过严格安全检测，确保食用安全，是传统与现代食品工艺结合的典型代表。