油菜籽什么季节收割

油菜籽一般在春季收割，具体时间因地区气候差异而不同。中国南方地区多在4月至5月收割，长江流域多在5月中旬至6月初，北方地区则推迟到6月下旬至7月初。收割时油菜荚呈现黄褐色，籽粒变硬，用手轻轻一摇能听到响声，这表明油菜籽已经成熟，可以收割了。

油菜籽收割需要选择晴朗天气进行，以避免雨水影响品质。机械化收割效率高，一台联合收割机每天可作业30-50亩。收割后需及时晾晒，含水量降至9%以下时才能安全储存。油菜籽储存环境要保持干燥通风，温度控制在25℃以下，这样可以保持油脂品质，防止霉变发生。