日本的主食叫什么

日本的主食主要是米饭，被称为"ごはん"(gohan)。这种短粒米经过烹煮后粘软适中，是日本餐桌上最常见的食物。日本人每天平均消费约100克米饭，早餐、午餐和晚餐都会食用。米饭可以单独食用，也可以与各种菜肴搭配，如寿司、丼物或作为配菜。便利店和超市提供各种包装好的米饭，满足快节奏生活的需求。

除了米饭，日本的面食也是重要的主食类型。乌冬面、荞麦面和拉面各有特色，乌冬面粗厚有嚼劲，荞麦面带有独特香气，拉面则汤底丰富多样。日本全国有约8万家面馆，每天服务数百万顾客。面食可以冷热食用，夏天吃冷面消暑，冬天享用热面暖身，体现了日本饮食文化的多样性。