抄手在广东叫什么

抄手在广东被称为云吞，这个名字源于粤语发音。云吞皮薄如纸，内馅多为鲜虾和猪肉，搭配高汤食用。广东人制作的云吞讲究食材新鲜，汤底清澈，每个云吞大小均匀，一口一个的吃法很受欢迎。云吞面是广东经典早餐，面条筋道，云吞Q弹，汤头鲜美，深受当地人喜爱。

云吞与馄饨、抄手本质是同一种食物，但广东云吞有其独特之处。广州茶楼里的云吞馅料精细，加入马蹄增加口感。香港的云吞面则以竹升面闻名，面条爽滑有弹性。佛山地区的云吞则偏爱加入大地鱼提鲜，汤底更加浓郁。不同地区的云吞在馅料比例、汤底配方上各有特色，但都保留了云吞皮薄馅嫩的特点。