红心黄心菠萝蜜哪个甜

红心菠萝蜜甜度明显高于黄心品种。红心果肉呈深橙红色，含糖量高达18-20度，口感软糯香甜，带有浓郁蜜香。成熟红心菠萝蜜果肉饱满，汁水丰富，甜而不腻，适合直接食用或制作甜品。超市检测显示红心品种甜度读数比黄心高出3-5个单位。

黄心菠萝蜜甜度适中，果色金黄，甜中带微酸，清新爽口。黄心品种含糖量约15-17度，果肉紧实有嚼劲，香气淡雅。这类菠萝蜜适合做沙拉或炒菜，甜味不会掩盖食材原味。烹饪实验表明，黄心菠萝蜜在高温烹饪后能保持形状，甜味更加突出。