人参可以冻着保存吗怎么保存不会坏

人参可以冷冻保存，这种方法能有效延长保存时间。将人参洗净后擦干水分，用保鲜膜紧紧包裹，再装入密封袋中，排出空气后放入冷冻室。冷冻温度最好保持在零下18度以下，这样人参可以保存1-2年不变质。冷冻过程中，人参的营养成分和药效都能较好地保留，使用前提前解冻即可。

另一种保存方法是干燥法。将人参切片或整根放在通风阴凉处晾干，含水量降至10%以下后，装入密封罐中，加入少量干燥剂，存放在阴凉干燥处。这种方法保存的人参可使用6-12个月。干燥保存的人参适合泡茶或煲汤，直接使用方便，但药效会有轻微下降。保存环境湿度控制在40%以下最佳，避免受潮发霉。