沁香茗茶属于什么茶

沁香茗茶属于乌龙茶类，也叫青茶。这种茶介于绿茶和红茶之间，经过半发酵工艺制作。沁香茗茶的外形条索紧结，色泽墨绿带褐，冲泡后汤色金黄明亮，香气清高持久，带有花果香。福建安溪的铁观音、武夷山的大红袍都是乌龙茶的代表，沁香茗茶的制作工艺与这些名茶相似，需要经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等多道工序。

沁香茗茶的特点在于其独特的发酵程度，一般在20%到70%之间，这使其既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚。冲泡时水温控制在95℃左右最为适宜，第一泡约30秒出汤，之后每泡增加10-15秒。沁香茗茶富含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、消食解腻、抗氧化等功效。在福建、广东等地，人们习惯用功夫茶具冲泡，小杯品饮，享受其独特的香气和口感。