柚子里面的白皮是什么

柚子白皮是柚子果皮的内层部分，颜色呈浅黄色或白色，质地较厚实。这层白皮含有丰富的可溶性纤维和维生素，具有抗氧化和抗炎作用。中医认为柚子白皮有理气化痰、健脾消食的功效。日常烹饪中，柚子白皮可制作成柚子皮糖、柚子皮茶，或作为炖肉的调料，能增添独特清香。柚子白皮还含有丰富的柚皮苷，这种物质有助于降低胆固醇和改善血液循环。

柚子白皮的厚度约占整个柚子皮的三分之一，重量约占柚子总重的15%至20%。这层白皮含有多种挥发油，如柠檬烯和蒎烯，赋予其独特的香气。柚子白皮中的膳食纤维含量是果肉的两倍多，有助于促进肠道健康。工业上，柚子白皮提取物被用于制作天然防腐剂和化妆品添加剂。柚子白皮晒干后研磨成粉，可作为食品添加剂增加食品的营养价值和膳食纤维含量。