酸枣是什么时候成熟的

酸枣在每年秋季成熟，具体时间因地域而异。北方地区一般在9月至10月间果实由青转红，标志成熟期到来。酸枣树适应性强，在山坡、丘陵地带都能生长，果实小巧圆润，直径约1-2厘米。成熟后的酸枣呈深红色或紫红色，果肉酸甜多汁，核坚硬。河北、山西、陕西等地的酸枣成熟期略有差异，受气候和海拔影响，高海拔地区成熟会晚1-2周。

酸枣的成熟过程分为几个阶段。初秋时果实开始变色，中期果肉变软，糖分积累达到高峰，完全成熟时果实自然脱落。酸枣树寿命长，结果期可达50年以上，一棵成年树可产果实20-30公斤。果实采摘后需及时处理，避免腐烂影响品质。酸枣含有丰富的维生素C和有机酸，是制作果脯、饮料的优质原料，市场需求稳定，经济效益可观。