茉莉雪芽中的雪芽是什么

茉莉雪芽中的"雪芽"指的是茶树初春萌发的嫩芽，这些芽叶细小如雪，色泽银白，外形似雪片。采摘时需在清明前完成，每株茶树仅能产出200克左右珍贵原料。芽叶表面覆盖细密白毫，冲泡后汤色清澈明亮，带有淡淡花香。

"雪芽"也代表茶叶的高品质等级，要求一芽一叶或单芽采摘。制作过程中需经过萎凋、杀青、揉捻等6道工序，全程手工完成。成品茶叶条索紧结，冲泡后香气持久，滋味鲜爽回甘，是春季茶中的珍品。这种茶叶生长在海拔800米以上的高山茶园，昼夜温差大，积累了丰富营养物质。