空心菜可以冷藏吗怎么保存

空心菜完全可以冷藏保存。买回家后，不要清洗，直接用厨房纸巾包裹，放入保鲜袋中，挤出空气后密封。将袋子放入冰箱蔬菜保鲜层，温度控制在4-8度之间。这样处理能保持3-5天新鲜。冷藏前去除黄叶和烂叶，能延长保存时间。不要用塑料盒直接存放，容易导致水分积聚加速腐烂。

另一种保存方法是冷冻处理。将空心菜洗净切段，焯水30秒后立即过冷水，沥干水分后分装成小份，放入冷冻袋中。冷冻可保存2-3个月，适合长期保存。解冻后直接烹饪，口感接近新鲜。冷冻前用开水烫一下，能保持翠绿颜色和脆嫩口感。这种方法适合需要长期保存的情况。