碧螺春是什么茶类的

碧螺春属于绿茶类，产自江苏苏州太湖洞庭山。这种茶外形卷曲如螺，白毫显露，色泽银绿翠碧。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，每年清明前后采摘的春茶品质最佳。碧螺春冲泡后汤色碧绿清澈，香气清高持久，滋味鲜醇回甘。碧螺春制作工艺精细，包括杀青、揉捻、搓团显毫等工序，全程手工制作，每斤成品需要数万颗嫩芽。

碧螺春是中国十大名茶之一，有"天下第一"的美誉。茶叶中富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质。碧螺春冲泡水温控制在80-85摄氏度最佳，水温过高会破坏茶叶中的活性成分。品饮碧螺春时，先闻香，再观色，最后品味，能充分体验其"形美、色艳、香浓、味醇"的特点。碧螺春的保存需要密封、避光、防潮，常温下可存放6-12个月。