超市卖菜加多少利润合适

超市蔬菜加价一般在30%到50%之间比较合理。绿叶菜如菠菜、生菜加价35%左右，根茎类如土豆、胡萝卜加价25%，水果类如苹果、橙子加价40%。新鲜度高的蔬菜如蘑菇、豆芽可以加价45%，耐储存的如洋葱、南瓜加价20%。合理的加价能覆盖损耗、人工和租金成本，同时保持价格竞争力。

超市蔬菜定价还需考虑季节因素。夏季本地蔬菜大量上市时，加价控制在20%到30%；冬季外地运输成本增加，加价可提升至40%到50%。特价促销的蔬菜如白菜、萝卜加价15%左右，高端有机蔬菜如小番茄、彩椒加价可达60%。周末和节假日期间，适当提高加价5%到10%，工作日则保持稳定，这样能平衡销售量和利润。