香菜适合的温度是多少

香菜生长的理想温度范围在15到20摄氏度之间。这个温度区间能让香菜叶片鲜嫩，香气浓郁。温度低于10摄氏度，生长速度明显减慢；超过25摄氏度，香菜容易提前开花结籽，叶片变老变硬。家庭种植香菜时，春秋季节自然温度最适合，夏季需遮阴降温，冬季则要保暖防冻。

香菜在不同生长阶段对温度需求有差异。种子发芽期需要15到20摄氏度的温度，大约需要7到10天出苗。幼苗生长期适宜温度为18到22摄氏度，这个阶段温度稳定，植株生长健壮。成熟采收期可稍低，15到18摄氏度能保持叶片最佳口感和香气。温室种植香菜，控制温度在16到19摄氏度，能获得最高产量和最佳品质。