潮汕的月饼叫什么

潮汕地区的传统月饼被称为"朥饼"，朥字在潮汕方言中指猪油，这种月饼以猪油为主要原料制作。朥饼外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，有绿豆沙、芋泥、豆沙、五仁等多种口味。潮汕朥饼制作工艺讲究，需经过揉面、包馅、烘烤等多道工序，成品香气四溢，口感层次分明。朥饼在潮汕地区已有数百年历史，是中秋佳节必不可少的传统食品。

潮汕朥饼分为两大类：软朥饼和硬朥饼。软朥饼皮薄馅多，口感柔软，甜而不腻；硬朥饼则外皮较硬，内馅紧实，保存时间更长。潮汕地区不同县市制作的朥饼各有特色，如潮州朥饼以芋泥馅最为出名，汕头朥饼则以豆沙馅最受欢迎。每年中秋前夕，潮汕家家户户都会制作或购买朥饼，作为祭月和亲友互赠的礼品，承载着浓浓的乡情与团圆之意。