白酒属于什么领域

白酒属于食品饮料领域，是中国传统蒸馏酒的代表。白酒以粮食为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等工艺制成，度数一般在38度到65度之间。中国白酒有香型之分，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型等12种主要香型。知名品牌如茅台、五粮液、剑南春等，年产量超过700万千升，市场价值超过6000亿元。

白酒同时属于文化产业范畴，承载着中国传统酒文化。白酒在节庆、宴请、商务场合中扮演重要角色，形成了独特的饮酒礼仪和文化内涵。中国白酒酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，全国有超过2000家白酒生产企业，相关从业人员超过100万人。白酒博物馆、酒文化节等活动每年吸引数百万游客参与，促进了地方经济发展。