驴肉火烧是哪个地区的美食

驴肉火烧是河北保定的传统美食，已有200多年历史。保定的驴肉火烧选用优质驴肉，配以秘制调料，夹在现烤的火烧中食用。保定驴肉火烧外皮酥脆，内馅鲜嫩，香气四溢。制作工艺讲究，驴肉要经过长时间炖煮，火烧需现烤现夹，保证口感最佳。保定街头巷尾随处可见驴肉火烧摊位，当地人早餐常吃这道美食，甚至有"天上龙肉，地上驴肉"的说法。

驴肉火烧在河北沧州也很受欢迎，沧州版的驴肉火烧与保定略有不同。沧州驴肉火烧更注重驴肉的鲜嫩多汁，火烧层次分明，口感更加松软。沧州驴肉火烧选用当地特产的渤海驴，肉质更加紧实。制作时，驴肉要切成薄片，与特制酱料一起夹入火烧中。沧州人喜欢在驴肉火烧中加入青椒圈，增加清爽口感。沧州驴肉火烧已成为当地饮食文化的重要组成部分，吸引了众多食客前来品尝。