海底捞的锅底有什么选择吗

海底捞提供多种锅底选择，满足不同口味需求。经典麻辣锅底选用四川郫县豆瓣和多种香料熬制，辣度适中；番茄锅底用新鲜番茄熬煮，酸甜可口；菌汤锅底汇集多种食用菌，鲜香浓郁；酸菜鱼锅底结合酸菜和鱼片的鲜味；还有滋补的骨汤锅底和清新的椰子鸡锅底。每种锅底都经过精心调配，保证口感正宗。

海底捞锅底还融合了地域特色和创新元素。云南过桥米线锅底加入火腿和菌菇，呈现云南风味；泰式冬阴功锅底融合柠檬草和香茅，酸辣开胃；寿喜烧锅底采用日式酱油和糖调味，甜咸平衡；麻辣牛油锅底选用四川花椒，麻味突出；酸菜白肉锅底结合东北酸菜和五花肉，酸香浓郁。这些锅底搭配不同食材，带来丰富多样的用餐体验。