活珠子放冰箱冷冻多少时间

活珠子放入冰箱冷冻时，建议冷冻时间为24小时。这个时间能让活珠子完全冻结，保持其新鲜度和口感。实际操作中，可将活珠子放入密封袋中，排出空气后平铺冷冻，这样受冻更均匀。冷冻活珠子时，温度设定在零下18摄氏度最为理想。若需保存更长时间，可冷冻72小时，但超过3天后口感会逐渐下降。

活珠子冷冻后解冻也需要注意，建议提前12小时将冷冻的活珠子从冰箱取出，放入冷藏室自然解冻。这种方法能保持活珠子的质地和营养成分不流失。急用时可用冷水浸泡解冻，全程控制在30分钟内完成。解冻后的活珠子应立即烹饪，不宜再次冷冻保存，以免影响口感和食品安全。