龙虾尾是什么东西

龙虾尾是龙虾的可食用部分，位于龙虾身体后部。这部分肉质饱满，富含蛋白质和低脂肪，营养价值高。龙虾尾的肉质紧实有弹性，烹饪后呈现鲜亮的橙红色。餐厅常见蒜香黄油烤龙虾尾、清蒸龙虾尾等菜品。家庭烹饪可用水煮、蒸制或烧烤，搭配柠檬和黄油食用。市场出售的龙虾尾有大小之分，每只重量从100克到500克不等。

龙虾尾也是海鲜加工品的一种常见形式。渔民捕获整只龙虾后，会将其头部和钳子去除，只保留尾部进行销售。这种处理方式便于运输和储存，延长了保鲜期。冷冻龙虾尾在超市很常见，解冻后可直接烹饪。龙虾尾的价格根据季节波动，旺季每500克售价在80元至150元之间。高端餐厅会将龙虾尾作为招牌菜，搭配特制酱汁提升风味。