内脂是什么原料做成的

内脂是一种食品添加剂，由葡萄糖酸内酯制成。白色结晶粉末状，遇水后转化为葡萄糖酸，赋予食品酸性。常见应用包括豆腐制作，替代传统卤水点豆腐；酸奶发酵调节酸度；烘焙食品中作为膨松剂；肉类嫩化剂，分解蛋白质；饮料酸度调节剂，替代柠檬酸。内脂在食品工业中应用广泛，安全可靠，符合国家标准。

内脂生产工艺包括葡萄糖发酵、内酯化反应、结晶分离、纯化干燥等步骤。生产过程中严格控制温度、pH值和反应时间，确保产品质量。内脂稳定性好，常温下可保存2年以上。储存时需密封防潮，避免受热结块。食品级内脂通过严格检测，不含重金属和有害物质，符合食品安全要求。内脂添加量根据食品种类不同，一般为每公斤食品添加1-10克。