储存红薯的最佳温度是多少

红薯储存的理想温度范围是13到16摄氏度。温度低于10摄氏度会导致红薯遭受冷害，出现硬心和变褐的情况；而高于20摄氏度则会加速发芽和水分流失。湿度保持在85%到90%之间最为适宜，可以防止红薯脱水皱缩。红薯不应放在冰箱里冷藏，低温环境会破坏其内部结构，影响口感和烹饪效果。储存时需保持良好通风，避免阳光直射，红薯堆叠高度不超过30厘米为佳。

红薯储存环境还需考虑避光条件，光照会刺激红薯发芽并产生苦味物质。储存前应确保红薯表皮完整无损伤，受伤部位容易腐烂并影响整体保存。红薯不应与苹果、洋葱等释放乙烯气体的水果蔬菜存放在一起，乙烯会加速红薯老化。理想储存空间可以是地窖、地下室或专门的食品储藏室，这些地方能提供稳定的温度和湿度条件。定期检查储存的红薯，及时移除开始变质的部分，防止腐烂蔓延。