大白菜和包菜是同一种菜吗

大白菜和包菜不是同一种蔬菜。大白菜叶片层层包裹，呈椭圆形，颜色鲜绿，叶片较薄，口感清甜多汁，常见于中式炒菜和汤品。包菜则叶片紧实呈圆形，颜色偏白绿，叶片较厚实，口感脆爽，适合做沙拉或炒制。大白菜生长期约60-90天，包菜约70-100天。大白菜水分含量高达95%，包菜水分约90%。大白菜根部呈圆柱形，包菜则无明显根茎。

两种蔬菜的营养成分也有明显差异。大白菜维生素C含量每100克约30毫克，包菜约20毫克。大白菜膳食纤维含量每100克约1克，包菜约2克。大白菜热量每100克约16千卡，包菜约22千卡。大白菜常用于冬季火锅食材，包菜则是西餐中常见的卷菜原料。大白菜可腌制酸菜，包菜则适合制作泡菜。大白菜叶脉明显，包菜叶脉不明显。大白菜叶片展开，包菜叶片紧密包裹成球状。