珍珠米怎么样

珍珠米颗粒饱满，煮熟后松软可口，饭香浓郁。这种大米含直链淀粉约18%，煮出的饭粒分明不粘连，适合多种烹饪方式。珍珠米在超市常见5公斤装，价格适中，家庭食用经济实惠。煮饭时水量比普通米少1/5，口感更佳。冷藏后不易变硬，适合做炒饭或寿司。

珍珠米营养丰富，每100克含蛋白质7克，碳水化合物77克，提供人体所需能量。这种米在东南亚国家广泛种植，泰国和越南的珍珠米尤为知名。煮粥时米汤浓稠，适合老人和儿童食用。珍珠米保质期可达12个月，储存时需放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。其低脂肪特性使其成为健康饮食的理想选择。