红酒真的不过期吗

红酒确实会过期，但保质期比普通饮料长得多。优质红酒在适宜条件下可存放10年以上，普通红酒也能保持3-5年的良好状态。过期红酒会出现颜色变深、香气消失、口感变酸等问题。法国波尔多地区的红酒往往能存放15年以上，而新世界国家的红酒如澳大利亚设拉子系列，最佳饮用期一般在5-8年之间。温度变化、光线照射和储存方式都会影响红酒的保存时间。

红酒的"过期"更多是指最佳饮用期而非完全不能饮用。开瓶后的红酒接触氧气后会开始氧化，3-5天内风味逐渐变化。未开封的红酒存放在恒温15-18摄氏度的环境中，能最大程度保持品质。意大利的巴罗洛红酒和美国的赤霞珠系列，在正确储存下20年后依然能展现复杂风味。红酒瓶中的软木塞密封性对保存时间至关重要，劣质软木塞会导致过早氧化。