螺蛳粉是不是就是米线

螺蛳粉不是米线。螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，用干米粉制作，口感Q弹有嚼劲。汤底由螺蛳、猪骨等多种食材熬制6小时以上，酸辣开胃。配料丰富，包含酸笋、腐竹、木耳、黄花菜、花生米等10多种食材，味道层次分明。米线则是云南、贵州等地的传统食品，主要成分是大米，形状细长，口感滑嫩，通常搭配简单的汤底或凉拌食用。

螺蛳粉的制作工艺独特，需要经过磨浆、压榨、晾晒等多道工序，成品呈圆条状，直径约2-3毫米。而米线制作相对简单，只需将大米磨浆后直接挤压成型。螺蛳粉的酸味来自发酵的酸笋，辣味来自红油辣椒，整体风味浓郁。米线则更注重食材本身的原味，调味相对清淡。两者在文化背景、口感特点和食用方式上都有明显区别。