白菜苗种下多久可以吃

白菜苗种下后，一般30到40天就能采收食用。春季种植的白菜苗，生长速度较快，25天左右就能达到可食用大小；秋季种植则需要35天左右。白菜苗长到15-20厘米高，有5-6片真叶时，就是最佳采收期。这个阶段的白菜苗口感鲜嫩，营养价值最高。家庭种植的白菜苗，如果管理得当，光照充足，浇水及时，生长周期会缩短不少。

白菜苗的生长周期受温度影响很大。20-25摄氏度的环境最适合白菜苗生长，这个温度下白菜苗根系发达，叶片肥厚。夏季高温时，白菜苗容易抽薹开花，食用价值降低；冬季低温则生长缓慢，可能需要50天才能采收。不同品种的白菜苗生长时间也有差异，矮脚品种比高脚品种早熟7-10天。定期施肥能促进白菜苗快速生长，尤其是氮肥充足的条件下，白菜苗生长速度会提高20%左右。