木耳属于哪个类别

木耳属于菌类植物，是一种常见的食用菌。它生长在腐朽的树木上，形状扁平如耳朵，颜色多为深褐色或黑色。木耳含有丰富的蛋白质、铁质和膳食纤维，营养价值高。中国、日本和韩国等亚洲国家普遍食用木耳，常用于凉拌、炒菜或煲汤。中医认为木耳有滋阴润燥、补血养颜的功效。

木耳在生物分类学上属于担子菌门，伞菌纲，木耳目，木耳科。全球已发现的木耳有超过10种，其中毛木耳和光木耳最为常见。木耳的生长环境需要适宜的温度和湿度，一般在15-25℃之间生长最佳。木耳的栽培历史可追溯到1000多年前，现代人工栽培技术已经非常成熟，年产量达数十万吨。