草莓可以放冰箱冷冻多久

草莓放入冰箱冷冻可保存8至12个月。冷冻过程会改变草莓质地，解冻后更适合制作果酱、奶昔或烘焙，而非直接食用。新鲜草莓洗净后彻底晾干，平铺在烤盘上冷冻2小时，再装入密封袋可防止结块。冷冻草莓营养保留率约70%，维生素C和抗氧化物质虽有损失，但膳食纤维含量保持稳定。冷冻温度需维持在零下18度以下，确保草莓不会反复解冻。

冷冻草莓的最佳食用期是前6个月，之后风味逐渐减弱。家庭制作草莓冰沙时，冷冻草莓比新鲜草莓更易打碎，无需添加冰块。专业烘焙师常用冷冻草莓制作派和蛋糕，果汁释放更多，增加湿润度。超市售卖的冷冻草莓通常经过速冻处理，保存期可达14个月，但家庭自制的建议不超过1年。冷冻草莓解冻后汁液流失明显，适合烹饪而非生食。