一斤红枣去核后大概有多少

一斤红枣去核后大约剩下6两左右。红枣的核占比约30%，新鲜红枣核较软，干红枣核较硬。超市售卖的红枣每斤约20-30颗，去核后重量明显减轻。家庭制作红枣糕或红枣粥时，一斤红枣去核后实际可用量约为6两。烹饪过程中红枣还会吸收水分，重量会有所增加。

一斤红枣去核后的具体重量受红枣品种影响。新疆骏枣个头大，核占比约25%，去核后约7两。山西板枣核占比约35%，去核后约5两。金丝小枣核占比约30%，去核后约6两。购买红枣时，商家标注的多为带核重量，实际使用时需考虑去核后的重量减少。