真正的小青柑是红茶还是绿茶

真正的小青柑属于红茶，以云南普洱熟茶为原料制作。小青柑选用未成熟的青柑橘，挖去果肉后填入普洱茶，经过自然发酵而成。这种工艺保留了柑橘的清香与普洱的醇厚，形成独特的双重风味。市面上优质小青柑冲泡后汤色红亮，滋味醇厚回甘，具有明显的柑橘果香与陈年普洱的韵味。传统制作工艺需要将茶叶填入柑中，经过45天左右的自然发酵，才能形成小青柑特有的香气与口感。

小青柑的制作工艺决定了其茶性温和，属于发酵茶类。普洱熟茶本身经过渥堆发酵，再与柑橘结合，茶多酚含量大幅降低，咖啡碱减少，更适合日常饮用。小青柑的保健功效显著，富含柠檬苷、挥发油等成分，有助于消化解腻。现代研究表明，小青柑中的黄酮类物质含量可达普通柑橘的3倍以上，具有抗氧化、抗炎等作用。市面上常见的小青柑产品多采用7-8年的陈年普洱作为茶底，确保茶汤醇厚，柑香持久。