榴莲蛋糕需要冷藏吗

榴莲蛋糕需要冷藏保存。榴莲本身含有丰富蛋白质和脂肪，室温下容易变质。蛋糕中的奶油和乳制品也需要低温环境。建议将榴莲蛋糕放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右。冰箱能延长蛋糕保质期2-3天，防止细菌滋生。未冷藏的榴莲蛋糕在温暖环境下可能6小时内就开始变质，影响口感和安全。

冷藏榴莲蛋糕能保持最佳风味。低温让榴莲的浓郁香气更加集中，奶油质地保持细腻。冷藏24小时后，榴莲与蛋糕的融合度更好，口感层次更丰富。不同品牌榴莲蛋糕冷藏时间有差异，有些高端产品可冷藏5天不变质。取出后室温放置15分钟再食用，能让蛋糕恢复最佳口感，冷食会掩盖榴莲的细腻香味。