芥兰是什么季节的水果

芥兰不是水果，而是冬季常见的蔬菜。它在12月至次年2月间最为鲜嫩，这个时期的芥兰叶片翠绿，茎部脆嫩，味道清甜。芥兰属于十字花科，外形类似小白菜但叶片更厚实，茎部粗壮。市场上常见的芥兰品种有香港芥兰、广东芥兰等，这些品种在寒冷气候下生长最佳，霜降后的芥兰口感更佳，营养价值也更高。

芥兰在农业种植中属于耐寒作物，适合在15-20摄氏度环境中生长。它富含维生素C、钙质和膳食纤维，每100克芥兰含有约35毫克维生素C。芥兰的烹饪方式多样，清炒、蒜蓉或白灼都能保留其脆嫩口感。芥兰的生长周期约为60-70天，从播种到收获需要经历育苗、移栽和生长期三个阶段，冬季种植的芥兰病虫害较少，品质更有保障。