酸奶在什么温度下保存最好

酸奶保存的最佳温度是2°C至6°C，这个低温环境能有效抑制有害细菌生长，同时保持益生菌活性。家用冰箱冷藏室是这个理想场所，温度计显示4°C左右最为适宜。开封后的酸奶应立即放回冰箱，避免室温放置超过2小时。超市冷藏柜温度通常维持在5°C，购买后应尽快回家放入冰箱，温度波动会导致酸奶质地变稀，风味下降。

酸奶保存容器选择也很关键，原装密封容器能隔绝空气和异味。冰箱内应将酸奶放在靠后的位置，避免频繁开关冰箱门造成的温度波动。冷藏保存的酸奶保质期一般为7至14天，具体时间参考包装标注。冷冻可延长保存期至1个月，但解冻后质地会发生变化，不再适合直接饮用。温度监控很重要，冰箱温度高于8°C会加速酸奶变质。