哪种不锈钢是食品级吗

食品级不锈钢主要包括304和316两种类型。304不锈钢含有18%铬和8%镍，耐腐蚀性强，常用于制作餐具、水壶和厨房设备。316不锈钢添加了2%钼元素，抗腐蚀能力更强，适合用于海鲜加工设备和海洋环境中的厨具。这两种不锈钢都通过了美国FDA和欧盟EFSA的食品安全认证，可直接接触各类食品而不释放有害物质。购买时认准钢印上的"18/8"或"18/10"标识，确保是真正的食品级材料。

食品级不锈钢的表面处理也很关键。镜面抛光处理的不锈钢不易滋生细菌，清洁方便，广泛应用于商业厨房。食品级不锈钢的厚度一般在0.5-2毫米之间，太薄容易变形，太厚则增加成本。合格的产品会有完整的材质证明书，标注具体化学成分。使用食品级不锈钢容器储存酸性食物如番茄汁、醋等时，选择316型号更安全，其钼元素能更好地抵抗酸性腐蚀。