干燥分为哪几类特点是什么

干燥可分为自然干燥与人工干燥两大类。自然干燥依靠阳光、风等自然条件，操作简单成本低，适合农产品、海产品等。人工干燥则使用设备控制温度、湿度，效率高质量稳定，广泛应用于工业生产、食品加工等领域。不同干燥方式适用对象差异明显，自然干燥适合小批量加工，人工干燥适合大规模生产。

干燥特点体现在速度、质量与能耗上。自然干燥周期长，产品色泽保持好，但易受天气影响。人工干燥速度快，产品标准化程度高，能耗较大。现代干燥技术结合了两者优势，如真空干燥保留营养成分，冷冻干燥保持产品原形。选择干燥方式需考虑物料特性、生产规模与经济效益，确保产品质量与生产效率平衡。